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L’Agea rende disponibili i primi dati sulla campagna oleicola 2002 – 2023.
Le olive molite in Italia sono oltre 358 mila tonnellate, con una resa in olio di oltre 42 mila tonnellate con una resa media olio/olive di 13,74%, in altri termini occorrono 7,28 kg di olive per fare un kg di olio.
La Sicilia diventa la prima produttrice di olio in Italia, superando la Puglia.
In Sicilia occorrono circa 7 kg di olive per un kg di olio.
Di seguito riportiamo le rese per regione, le olive molite, e il relativo olio prodotto.
| Regione | Olive molite (t) | Olio prodotto (t) | % Resa (olio/olive) | % Olio prodotto su totale nazionale |
| PIEMONTE | 112 | 14 | 12,5 | 0,03% |
| LOMBARDIA | 2.605 | 300 | 11,52 | 0,61% |
| TRENTINO ALTO ADIGE | 988 | 140 | 14,17 | 0,28% |
| VENETO | 3.849 | 522 | 13,56 | 1,06% |
| FRIULI VENEZIA GIULIA | 310 | 40 | 12,9 | 0,08% |
| LIGURIA | 3.592 | 663 | 18,46 | 1,35% |
| EMILIA ROMAGNA | 5.481 | 730 | 13,32 | 1,48% |
| TOSCANA | 42.778 | 5.571 | 13,02 | 11,32% |
| UMBRIA | 9.490 | 1.202 | 12,67 | 2,44% |
| MARCHE | 12.145 | 1.591 | 13,1 | 3,23% |
| LAZIO | 41.191 | 4.960 | 12,04 | 10,08% |
| ABRUZZO | 22.586 | 3.313 | 14,67 | 6,73% |
| MOLISE | 9.283 | 1.205 | 12,98 | 2,45% |
| CAMPANIA | 19.718 | 2.431 | 12,33 | 4,94% |
| PUGLIA | 73.567 | 10.506 | 14,28 | 21,34% |
| BASILICATA | 3.427 | 492 | 14,36 | 1,00% |
| CALABRIA | 22.253 | 3.557 | 15,98 | 7,23% |
| SICILIA | 77.694 | 11.027 | 14,19 | 22,40% |
| SARDEGNA | 7.201 | 967 | 13,43 | 1,96% |
| Totale NAZIONALE (*) | 358.269 | 49.227 | 13,74 | 100,00% |
Dati aggiornati al 2 novembre 2022
