Competenze agronomiche:
Conoscenza approfondita del ciclo di crescita del pomodoro:
- Fasi fenologiche, esigenze climatiche, nutrizionali e idriche.
- Tecniche di semina, trapianto, irrigazione, concimazione e difesa dalle avversità.
Capacità di gestione del suolo e della fertilità:
- Principi di agricoltura biologica, preparazione del terreno, compostaggio, sovescio e rotazioni colturali.
- Monitoraggio e analisi del suolo per la corretta fertilizzazione.
Gestione integrata delle avversità:
- Riconoscimento di malattie e parassiti, metodi di prevenzione e controllo biologico.
- Utilizzo di prodotti fitosanitari ammessi in agricoltura biologica.
Potatura e gestione della crescita:
- Tecniche di cimatura, defogliazione e tutoraggio per ottimizzare la produzione.
Competenze gestionali:
Pianificazione della produzione:
- Scelta delle varietà, calendario di semina e trapianto, stima della resa.
Gestione economica e finanziaria:
- Calcolo dei costi di produzione, budget aziendale, commercializzazione del prodotto.
Manutenzione della serra:
- Impianti di irrigazione, climatizzazione, illuminazione e controllo dei parametri ambientali.
Organizzazione del lavoro:
- Gestione delle risorse umane e delle attività lavorative in serra.
Competenze di marketing e vendita:
Conoscenza del mercato e dei canali di vendita:
- Richieste dei consumatori, prezzi di mercato, strategie di commercializzazione.
Capacità di negoziazione e vendita del prodotto:
- Comunicazione efficace delle caratteristiche del pomodoro biologico.
Promozione e valorizzazione del prodotto:
- Agriturismo, vendita diretta, mercati locali, e-commerce.
Competenze normative:
Conoscenza delle normative in materia di agricoltura biologica:
- Disciplinare di produzione, procedure di certificazione, adempimenti burocratici.
Rintracciabilità del prodotto:
- Sistemi di gestione e documentazione della filiera produttiva.
Competenze trasversali:
Capacità di problem solving e decision making:
- Affrontare le sfide e le impreviste legate alla produzione in serra.
Capacità di innovazione e sperimentazione:
- Nuove tecniche di coltivazione, varietà resistenti, gestione sostenibile della serra.
Passione per l’agricoltura e l’ambiente:
- Impegno nella produzione di pomodori di alta qualità nel rispetto dell’ambiente.
Oltre alle competenze elencate, un coltivatore di pomodoro in serra a regime biologico deve possedere buone capacità di osservazione, manualità e adattabilità alle diverse condizioni climatiche. La formazione continua e l’aggiornamento sulle nuove tecniche di coltivazione e gestione della serra sono fondamentali per mantenere un elevato standard di produzione e competitività sul mercato.
