L’allevamento di lumache e chiocciole avviene in serra secondo una tecnica innovativa ampiamente sperimentata in Grecia. Ogni tunnel serra è lungo 50 mt e largo 10 mt per una superficie totale coperta di 500 mq. Il manto di copertura del tetto e dei laterali è costituito di rete ombreggiante al … Continua a leggere
Si è concluso Expo Milano 2014 attraverso questo video curato dalla Rai ripercorriamo gli eventi più importati. In primo piano, ci sono l’impegno per nutrire il pianeta, l’energia di oltre venti milioni di visitatori e l’orgoglio di un paese che di fronte alle sfide più difficili sa dare il meglio … Continua a leggere
L’Italia è al momento la nazione che detiene il maggior numero di siti (47) inclusi nella lista dei patrimoni dell’umanità dell’UNESCO, e oltre a questi possiede tre elementi di patrimonio intangibile, vale a dire tradizioni culturali tramandate per via orale o scritta uniche al mondo per ricchezza e valore. Tra … Continua a leggere
Nel 2013 il numero delle aziende agrituristiche (aziende agricole autorizzate all’esercizio dell’agriturismo) è pari a 20.897, 423 in più rispetto all’anno precedente (+2,1%). Le aziende agrituristiche confermano il loro impegno per la diversificazione dei servizi offerti. Persiste, infatti, l’offerta di pacchetti turistici integrati con servizi differenziati, diretti a meglio qualificare l’attività agrituristica rispetto al territorio in cui … Continua a leggere
E’ imprenditore agricolo chi esercita una delle seguenti attività: coltivazione del fondo, selvicoltura, allevamento di animali e attività connesse. Per coltivazione del fondo, per selvicoltura e per allevamento di animali si intendono le attività dirette alla cura ed allo sviluppo di un ciclo biologico o di una fase necessaria del ciclo stesso di … Continua a leggere
In Italia, il raffrescamento delle serre, in funzione soprattutto del controllo della temperatura dell’aria interna della serra, a causa della forte diffusione di serre con bassa tecnologia e del consumo di energia elettrica richiesto per il funzionamento dei sistemi di climatizzazione, viene realizzato in gran parte mediante il ricorso a … Continua a leggere
Tra i prodotti dell’agroalimentare italiano ben 23 non hanno rivali sui mercati internazionali. Dalla pasta a pomodori e altri ortaggi, da aceto e olio, a fagioli e ciliegie: tutti prodotti per i quali il nostro Paese vanta le maggiori quote di mercato mondiale. E ce ne sono altri 54 per i … Continua a leggere
Nella preparazione dei sottaceto, le verdure possono essere sia sbollentate che lasciate crude. Anche in questo caso i vegetali vanno cotti “al dente” per evitare che con il tempo possano perdere la loro normale consistenza. A riempimento completato si aggiunge l’aceto, il distanziatore, quindi si pastorizza. Non tutti i tipi di … Continua a leggere
Dopo averli selezionati, lavati ed eventualmente tagliati, i vegetali devono essere sbollentati per qualche minuto in una soluzione di acqua e aceto in parti uguali. In questo modo oltre a cuocere, essi verranno acidi ficati e si conserveranno in sicurezza. Si consiglia di utilizzare aceto di vino con acidità pari o superiore … Continua a leggere
Questo video spiega perchè i consumi si orientano verso prodotti che fanno risparmiare tempo. E’ il caso della IV gamma e nello specifico le insalate in busta pronte all’uso. Compriamo tempo, ma soprattutto salute. E dietro c’è un grande lavoro, perché non è tutto semplice come sembra. Buona Visione
